கத்தரிக்காய் கடையல்
தினசரி சமையல்ல மூனாவது ரெசிபி கத்தரிக்காய் கடையல். இது எங்கம்மா கிட்ட இப்ப கத்துக்கிட்ட ரெசிபி மக்களே. இட்லி, தோசை, சாதம்னு எதுக்கு வேனும்னாலும் இதை க்ரேவியா வச்சுக்கலாம். வாங்க சிம்பிள் கத்தரிக்காய் கடையல் பத்தி பாக்கலாம்!
தேவையான பொருட்கள்:
- கத்தரிக்காய் – கால் கிலோ
- தக்காளி - 2
- உருளைக்கிழங்கு - 2 (தோல் சீவியது)
- பச்சை மிளகாய் – 1 (நீளவாக்கில் கீறியது)
- வெள்ளைப்பூண்டு – 7 பற்கள்
- நல்லெண்ணெய் - தாளிப்புக்கு
- கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தாளிப்புக்கு
- கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
- கொத்துமல்லி தழை – பொடியாக நறுக்கியது
- மல்லித்தூள் (தனியா) – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
- சாம்பார் தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
- கத்தரிக்காய், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி குக்கரில் வைத்து, அவற்றுடன் உரித்த வெள்ளைப்பூண்டு பற்களையும் போட்டுத் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, மஞ்சள் தூள், உப்பு போட்டு 4 விசில்கள் ஹை ஃப்ளேமில் வைக்கவும். ஐந்தாவது விசில் மட்டும் சிம்மில் வைத்து விட்டு அடுப்பை அணைத்துவிடவும்.
- பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து குக்கரைத் திறந்து வேகவைத்த கத்தரிக்காய், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு கலவையை மத்து அல்லது மாஷர் வைத்து மசித்துக்கொள்ளவும்.
- பின்னர் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்துவிட்டு மசித்தக் கலவையை அதில் ஊற்றவும்.
- மல்லித்தூள் மற்றும் சாம்பார் பொடி மேற்சொன்ன அளவில் கலந்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்கவிடவும்.
- நன்றாகக் கொதித்து மனம் வந்த பிறகு கொத்துமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.
குறிப்புகள்:
- பூண்டு சேர்க்காதவர்கள் அதைத் தவிர்த்துக்கொள்ளலாம்.
- தாளிக்கும்போது பூண்டைத் தோலுடன் இடித்துப் போட்டு தாளித்தால் இன்னும் மணமாக இருக்கும்.
- குழம்பு கொதிக்கும்போது விரும்பினால் பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கலாம்.
நேத்து இந்தக் குழம்புதான் இங்க வச்சோம். லஞ்ச் அண்ட் டின்னருக்குச் சரியா இருந்துச்சு. ட்ரை பண்ணி பாருங்க. வீக்லி ஏழு நாள்ல ஒரு நாள் இந்தக் குழம்பு கட்டாயம் வைக்குற அளவுக்கு உங்களுக்கு இதோட டேஸ்ட் பிடிச்சுப் போயிடும்.
அடுத்த வாரம் வேற ஒரு ரெசிபியோட வர்றேன். குட் நைட் மக்களே!
Share your Reaction
Be yourself; everyone else is already taken - Oscar Wilde
என் நாவல்களைப் புத்தகமாக வாங்க - Bookshop
என் வாட்சப் சேனல்
என் ஃபேஸ்புக் குரூப்
என் அம்மா சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து செய்வா 😋😋😋😋
Share your Reaction
@sasikumarmareeswari சின்ன வெங்காயம் உறிச்சா கண்ணீர் வரும்... அதான் நம்ம சேஃபா பல்லாரி பக்கம் போயிடுறது
Share your Reaction
Be yourself; everyone else is already taken - Oscar Wilde
என் நாவல்களைப் புத்தகமாக வாங்க - Bookshop
என் வாட்சப் சேனல்
என் ஃபேஸ்புக் குரூப்
@mayil yess.. as a brinjal hater I love this recipe 😋 😋 😋
Share your Reaction
Be yourself; everyone else is already taken - Oscar Wilde
என் நாவல்களைப் புத்தகமாக வாங்க - Bookshop
என் வாட்சப் சேனல்
என் ஃபேஸ்புக் குரூப்
வாசகர்களின் கனிவான கவனத்திற்கு
- NM Tamil Novel World (NM Tamil Novels) தளத்திற்கு வருகை தந்தமைக்கு நன்றி! இங்கே ரிஜிஸ்டர் செய்து லாகின் செய்யுமாறு அன்புடன் கேட்டுக்கொள்ளப்படுகிறீர்கள்!
- ரிஜிஸ்டர் செய்ய – Register Here
- நீங்கள் ரிஜிஸ்டர் செய்ததும் அட்மின் உங்கள் கணக்கை ஆக்டிவேட் செய்வார். அதுவரை உங்களால் தளத்தில் கெஸ்டாக மட்டுமே இருக்க முடியும். ஆக்டிவேட் செய்ததும் நீங்கள் தளத்தின் மெம்பர் ஆகிவிடுவீர்கள்!
- லாகின் செய்ய – Login Here
- கதைகளைப் பற்றிய உங்கள் கருத்துகளைத் தயக்கமின்றி தளத்தில் பகிருங்கள்! கதைகள் தவிர்த்து இதரப் பகுதிகளான Community Discussions, Entertainment and Hobbies, Cook and Connect போன்றவற்றிலும் உங்களது கருத்துகளைச் சொல்லலாம்!
- NM Tamil Novel World (NM Tamil Novels) தளமானது உங்களுடைய எந்த டேட்டாவையும் தேர்ட் பார்ட்டி ஆப்களுக்குக் கொடுக்காது. தளத்தில் உங்கள் பார்வைக்கு வரும் விளம்பரங்கள் யாவும் உங்களுடைய முந்தைய கூகுள் தேடல்கள், ஹிஸ்டரி பொறுத்தே வரும். நாங்கள் உங்கள் மொபைல் எண்களை ரிஜிஸ்டர் செய்கையில் கேட்பது இல்லை.
- இந்தத் தளம் குடும்ப நாவல்கள், அழகானக் காதல் கதைகள், த்ரில்லர் கதைகளுக்கான தமிழ் நாவல் தளமாகும் (Tamil Novels). இங்கே ஆபாசம், வன்முறை சார்ந்த கதைகள் பதியப்படாது.
- கதை பதிவுகளை உடனுக்குடன் அறிய நித்யா மாரியப்பனின் வாட்சப் சேனல், முகநூல் குழுவில் இணைந்துகொள்ளுங்கள். அவற்றின் இணைப்பு மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அன்றன்றைய பதிவுகளை உங்கள் மின்னஞ்சலில் பெற்ற நியூஸ் லெட்டரை சப்ஸ்கிரைப் செய்து கொள்ளுங்கள்!
- நித்யா மாரியப்பனின் கதைகளைப் புத்தகமாக வாங்க விரும்புபவர்கள் மேலே உள்ள Book Store இணைப்பில் செல்லலாம்.
- NM Tamil Novel World தளம் எழுத்தாளர் நித்யா மாரியப்பனுக்குச் (Nithya Mariappan) சொந்தமானது. இங்குள்ள கதைகள் யாவும் காப்புரிமை பெற்றவை.
copyright © 2018 – 2025 Nithya Mariappan. All rights reserved
தளத்தைப் பார்வையிட மட்டுமே வருபவர்களின் கவனத்திற்கு
- NM Tamil Novel World (NM Tamil Novels) தளத்தைப் பார்வையிட வந்தமைக்கு நன்றி!
- இந்தத் தளம், இங்கே உள்ள கதைகள், சிறுகதைகள், இதரப் பகுதிகளை மறு உருவாக்கம் செய்ய முயலாதீர்கள்!
- உங்கள் சொந்த அறிவுக்குட்பட்டு எதைச் செய்ய முடியுமோ அதை மட்டுமே செய்யுமாறு அறிவுறுத்தப்படுக்கிறீர்கள்!
- இது காப்பி அடிக்கும் இடமில்லை. கதையைத் திருடும் இடமும் இல்லை. இது எழுத்தாளர் நித்யா மாரியப்பனும் (Nithya Mariappan) வாசகர்களும் மட்டுமே இயங்கும் தமிழ் நாவல்களுக்கானத் (Tamil Novels) தளம்.
⚠️Strict Warning from NM Tamil Novel World – Nithya Mariappan